a
Nema zapisa.
Arhiva
« » sij 2017
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
Shoutbox
17.1.2017. 6:07 :: obat wasir alami
obat wasir ambeie
17.1.2017. 6:07 :: obat wasir berdarah
obat wasir apotik
17.1.2017. 6:11 :: cara mengobati ambeien luar
obat ambeien tradisional
17.1.2017. 6:11 :: cara mengobati wasir
obat ambeien di apotik
17.1.2017. 6:12 :: obat ambeien ampuh
cara mengobati wasir
17.1.2017. 6:13 :: cara mengobati ambeien luar
obat wasir alami
17.1.2017. 6:13 :: cara mengobati ambeien secara alami
cara mengobati ambeien
17.1.2017. 6:13 :: obat wasir alami
obat ambeien
17.1.2017. 6:15 :: obat ambeien alami
obat wasir apotik
17.1.2017. 6:20 :: Obat Jantung Alami
Obat Jantung Alami
17.1.2017. 7:13 :: Mengobati Kutil Kelamin Secara Alami
Lagi Nyari Obat Kutil Kelamin yang Manjur Gan ? Cek Disini !
17.1.2017. 9:33 :: Obat Wasir Buat Ibu Menyusui
Obat Wasir Cepat

17.1.2017. 16:11 :: Obat herbal gejala basmi sel kanker otak
Obat kanker herbal alami ampuh manjur mujarab
17.1.2017. 17:10 :: Obat Gatal di selangkangan Cowok dewasa
Obat Herbal Alami Denature Menyediakan berbagai macam produk sebagai alternatif kesehatan anda. untuk konsultasi dan pemesanan hubungi HP/WA: 087736766326 BBM: D39FE23
17.1.2017. 17:50 :: Obat Kutil Kelamin Mujarab Dan Kualitas Terbaik
De Nature Indonesia
17.1.2017. 20:04 :: obat obatan herbal untuk penyakit liver
obat herbal mengobati penyakit liver
18.1.2017. 1:16 :: obat wasir manjur
Obat Wasir Ambeien De Nature
18.1.2017. 1:17 :: obat wasir alami
Obat Wasir Ambeien De Nature
18.1.2017. 1:17 :: cara mengobati ambeien
Obat Wasir Ambeien De Nature
18.1.2017. 1:17 :: cara mengobati ambeien
Obat Wasir Ambeien De Nature
18.1.2017. 1:17 :: cara mengobati ambeien
Obat Wasir Ambeien De Nature
18.1.2017. 1:18 :: obat wasir herbal
Obat Wasir Ambeien De Nature
18.1.2017. 1:18 :: obat wasir alami
Obat Wasir Ambeien De Nature
18.1.2017. 3:34 :: Cara mengobati Penyakit Sipilis
Obat Herbal Alami Denature Menyediakan berbagai macam produk sebagai alternatif kesehatan anda. untuk konsultasi dan pemesanan hubungi HP/WA: 087736766326 BBM: D39FE23
18.1.2017. 4:56 :: obat diabetes ampuh
kami menawarkan obat diabetes manjur
18.1.2017. 4:57 :: obat diabetes
kami menawarkan obat diabetes manjur
18.1.2017. 4:59 :: cara mengobati diabetes
kami menawarkan obat diabetes denature
18.1.2017. 4:59 :: apa itu diabetes
kami menyediakan obat diabetes
18.1.2017. 5:00 :: ciri-ciri penyakit diabetes
kami menyediakan obat diabetes herbal
18.1.2017. 5:00 :: obat diabetes tradisional
kami menjual obat diabetes manjur
Online
users online
Blog
četvrtak, rujan 4, 2008

Kako meni nikad nije dosta kulinarskih izazova, tako sam se ove godine odlučila napraviti zimnicu. Pošto mi je to prvi put, nisam pretjerivala s količinama jer se tek učim. Prvo su na red došli džemovi. Džem od jagoda možete pogledati ovdje (a koji je već skoro pojeden koliko je fin), a uslijedili su ga: džem od višanja, džem od šljiva i na kraju džem od bresaka, od svakog po 2-3 staklenke.


Slatka zimnica - džemovi od bresaka, šljiva i višanja

S ovim je riješen onaj voćni i slatki dio, a danas sam prešla na povrtni i kiseli dio. Pošto ja najviše volim kisele krastavce, a mama kisele paprike, odlučila sam se napraviti po 3 staklenke svakog za probu. Mama je obavila shopping na tržnici, a uspjela je (jedva) pronaći male krastavce jer ja ne volim one velike i tzv. paradajz paprike (tako ih mi zovemo, to su one male debele paprike). Ove godine je valjda bio slab urod krastavaca pa su bili dosta skupi (13kn za kg), ali paprike su zato imale razumnu cijenu (5kn/kg).

Obično se za kiseljenje povrća upotrebljava otopina vode, octa, soli, šećera i začinskih trava po želji. Pošto je kod nas slaba ponuda trava, bila sam presretna kad sam ugledala da Dr. Oetker proizvodi Pikant fix, smjesu svega onoga što vam je potrebno za kiseljenje različitog povrća, a jedino što vam još treba su ocat i voda. Pikant fix, između ostalog, sadrži koriander, kopar, papar u zrnu, sjeme gorušice i konzervans pa mi se sve ovo učinilo kao pun pogodak. Pa krenimo s receptom.

Za 6 staklenki od 0,7L potrebno vam je

1 kg malih krastavaca i

1 kg paradajz paprike

Za kiselu otopinu

1 Dr. Oetker Pikant fix

1,75 L vode

3,5 dl alkoholnog octa (9%)

150g šećera

Ako želite, možete nabaviti i pritiskivače za zimnicu koji služe za pritiskanje povrća kako se ono ne bi podiglo gore kad u staklenku dodajete kiselu otopinu.

Ovako to izgleda (ja sam baš ovakve kupila u Mercatoru, a bili su na akciji, oko 2-3 kn):

 

Pritiskivači za zimnicu

Priprema povrća:

Krastavce i papriku dobro operite. Pošto ja užasno ne volim kad kupim kisele krastavce, a oni imaju one peteljke, odrezala sam ih nožem. Ako vama to ne smeta, slobodno je ostavite. Krastavce pažljivo poslažite u staklenku tako da ispunite što više prostora, ali opet pazite da se ne nagnječe. Ostavite malo prostora od vrha staklenke za pritiskivače. Slično napravite i s paprikom. Ako imate veće staklenke, papriku možete cijelu stavljati u njih, ali mi smo ih prerezale na pola, očistile od sjemenki i još jednom prerezale kako bismo dobile četvrtine koje će se lakše zgurati u staklenku. Tako napunite po 3 staklenke paprika i 3 krastavaca.

Priprema kisele otopine:

Pomiješajte Pikant fix s vodom, octom i šećerom, pustite da zavrije i prokuha 3-4 minute. Dobivenu otopinu vruću ulijte u staklenke točno onoliko da prekrije svo povrće. Staklenke još vruće zatvorite poklopcem ili s 2 sloja celofana i 2 gumice. Ostavite da se hladi, spremite na mračno i hladno mjesto, a nakon mjesec dana, kiselo povrće bi trebalo biti spremno za konzumaciju. 
 


Zimnica - kisele paprike i krastavci

Kulinarske improvizacije

Kažu da je dobro da su staklenke vruće prilikom stavljanja povrća i ulijevanja otopine jer se tako bolje očuva sadržaj. Nadalje, staklenke svakako sterilizirajte prije kiseljenja povrća (prokuhajte ih u vrućoj vodi, a isto učinite i s poklopcima). Sa sličnom otopinom možete pripremiti i zelene rajčice, gljive, kupus i sl. 

Hm, pitam se hoće li uspjeti i kakvog će okusa biti...


I tako, gotova je priča sa pripremom zimnice za sada. Jedino još nekoliko praznih staklenki čeka na džem od kestena koji sam pronašla na izvrsnom blogu tamogdjezivimja.


Spremna za džem od kestena




volim-kuhati @ 13:39 |Komentiraj | Komentari: 9 | Prikaži komentare
Brojač posjeta
333880
Index.hr
Nema zapisa.