a
Nema zapisa.
Arhiva
« » ruj 2016
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
Shoutbox
23.9.2016. 18:38 :: Cara Ampuh Mengobati Kencing Nanah Gonore Pada Pria
Cara Ampuh Mengobati Kencing Nanah Gonore Pada Pria
23.9.2016. 18:38 :: Cara Pengobatan Ambeien Secara Tradisional
Cara Pengobatan Ambeien Secara Tradisional
23.9.2016. 18:38 :: Cari Obat Kutil Di Kemaluan
Cari Obat Kutil Di Kemaluan
23.9.2016. 18:38 :: Jual Obat Tradisional Kanker Serviks Stadium 2b
Jual Obat Tradisional Kanker Serviks Stadium 2b
23.9.2016. 18:38 :: Jual Obat Herbal Kanker Serviks Stadium 2b
Jual Obat Herbal Kanker Serviks Stadium 2b
23.9.2016. 18:38 :: Beli Obat Kutil Kelamin
Beli Obat Kutil Kelamin
24.9.2016. 0:25 :: pembesarpenis
vimax yg terbaik
24.9.2016. 3:09 :: Obat Wasir Tradisional
Obat Wasir Ambeien Tradisional De nature
24.9.2016. 3:22 :: Obat Wasir Tradisional
Obat Wasir Ambeien Tradisional De nature
24.9.2016. 5:15 :: Obat Wasir Tradisional
Obat Wasir Ambeien Tradisional De nature
24.9.2016. 5:21 :: obat diabetes herbal
kami menjual obat diabetes ampuh
24.9.2016. 5:29 :: Obat Wasir Tradisional
Obat Wasir Ambeien Tradisional De nature
24.9.2016. 6:24 :: cara menyembuhkan sipilis
cara menyembuhkan sipilis herbal
24.9.2016. 6:24 :: cara mengobati kencing nanah
cara mengobati kencing nanah herbal manjur
24.9.2016. 6:24 :: cara mengobati sipilis
cara mengobati sipilis ampuh
24.9.2016. 6:26 :: obat kencing nanah
obat kencing nanah manjur
24.9.2016. 6:38 :: obat kutil kelamin wnaita hamil
obat herbal denature
24.9.2016. 6:42 :: ciri-ciri penyakit diabetes
kami menawarkan obat diabetes herbal
24.9.2016. 7:28 :: obat sipilis
obat sipilis alami
24.9.2016. 8:53 :: Obat Herpes Herbal
Sore mendung .. Ngopi dulu ..hehe
24.9.2016. 9:44 :: obat kencing bernanah
Thanks for this useful information

24.9.2016. 9:58 :: Obat kutil kelamin
Obat kutil kelamin
24.9.2016. 11:24 :: Obat Perontok Jamur Kutil Kelamin Pada Penis
Please to visit Click!
24.9.2016. 11:24 :: Obat Jamur Kutil Kelamin Super Alternatif
Please to visit Click!
24.9.2016. 13:05 :: apa itu diabetes
kami menawarkan obat diabetes terbaik
24.9.2016. 14:04 :: toko pengobatan herbal com
weekend
24.9.2016. 14:04 :: toko pengobatan herbal com
weekend
24.9.2016. 14:04 :: toko pengobatan herbal com
weekend
24.9.2016. 14:04 :: toko pengobatan herbal com
weekend
24.9.2016. 14:04 :: toko pengobatan herbal com
weekend
Online
users online
Blog
četvrtak, rujan 4, 2008

Kako meni nikad nije dosta kulinarskih izazova, tako sam se ove godine odlučila napraviti zimnicu. Pošto mi je to prvi put, nisam pretjerivala s količinama jer se tek učim. Prvo su na red došli džemovi. Džem od jagoda možete pogledati ovdje (a koji je već skoro pojeden koliko je fin), a uslijedili su ga: džem od višanja, džem od šljiva i na kraju džem od bresaka, od svakog po 2-3 staklenke.


Slatka zimnica - džemovi od bresaka, šljiva i višanja

S ovim je riješen onaj voćni i slatki dio, a danas sam prešla na povrtni i kiseli dio. Pošto ja najviše volim kisele krastavce, a mama kisele paprike, odlučila sam se napraviti po 3 staklenke svakog za probu. Mama je obavila shopping na tržnici, a uspjela je (jedva) pronaći male krastavce jer ja ne volim one velike i tzv. paradajz paprike (tako ih mi zovemo, to su one male debele paprike). Ove godine je valjda bio slab urod krastavaca pa su bili dosta skupi (13kn za kg), ali paprike su zato imale razumnu cijenu (5kn/kg).

Obično se za kiseljenje povrća upotrebljava otopina vode, octa, soli, šećera i začinskih trava po želji. Pošto je kod nas slaba ponuda trava, bila sam presretna kad sam ugledala da Dr. Oetker proizvodi Pikant fix, smjesu svega onoga što vam je potrebno za kiseljenje različitog povrća, a jedino što vam još treba su ocat i voda. Pikant fix, između ostalog, sadrži koriander, kopar, papar u zrnu, sjeme gorušice i konzervans pa mi se sve ovo učinilo kao pun pogodak. Pa krenimo s receptom.

Za 6 staklenki od 0,7L potrebno vam je

1 kg malih krastavaca i

1 kg paradajz paprike

Za kiselu otopinu

1 Dr. Oetker Pikant fix

1,75 L vode

3,5 dl alkoholnog octa (9%)

150g šećera

Ako želite, možete nabaviti i pritiskivače za zimnicu koji služe za pritiskanje povrća kako se ono ne bi podiglo gore kad u staklenku dodajete kiselu otopinu.

Ovako to izgleda (ja sam baš ovakve kupila u Mercatoru, a bili su na akciji, oko 2-3 kn):

 

Pritiskivači za zimnicu

Priprema povrća:

Krastavce i papriku dobro operite. Pošto ja užasno ne volim kad kupim kisele krastavce, a oni imaju one peteljke, odrezala sam ih nožem. Ako vama to ne smeta, slobodno je ostavite. Krastavce pažljivo poslažite u staklenku tako da ispunite što više prostora, ali opet pazite da se ne nagnječe. Ostavite malo prostora od vrha staklenke za pritiskivače. Slično napravite i s paprikom. Ako imate veće staklenke, papriku možete cijelu stavljati u njih, ali mi smo ih prerezale na pola, očistile od sjemenki i još jednom prerezale kako bismo dobile četvrtine koje će se lakše zgurati u staklenku. Tako napunite po 3 staklenke paprika i 3 krastavaca.

Priprema kisele otopine:

Pomiješajte Pikant fix s vodom, octom i šećerom, pustite da zavrije i prokuha 3-4 minute. Dobivenu otopinu vruću ulijte u staklenke točno onoliko da prekrije svo povrće. Staklenke još vruće zatvorite poklopcem ili s 2 sloja celofana i 2 gumice. Ostavite da se hladi, spremite na mračno i hladno mjesto, a nakon mjesec dana, kiselo povrće bi trebalo biti spremno za konzumaciju. 
 


Zimnica - kisele paprike i krastavci

Kulinarske improvizacije

Kažu da je dobro da su staklenke vruće prilikom stavljanja povrća i ulijevanja otopine jer se tako bolje očuva sadržaj. Nadalje, staklenke svakako sterilizirajte prije kiseljenja povrća (prokuhajte ih u vrućoj vodi, a isto učinite i s poklopcima). Sa sličnom otopinom možete pripremiti i zelene rajčice, gljive, kupus i sl. 

Hm, pitam se hoće li uspjeti i kakvog će okusa biti...


I tako, gotova je priča sa pripremom zimnice za sada. Jedino još nekoliko praznih staklenki čeka na džem od kestena koji sam pronašla na izvrsnom blogu tamogdjezivimja.


Spremna za džem od kestena




volim-kuhati @ 13:39 |Komentiraj | Komentari: 9 | Prikaži komentare
Brojač posjeta
332037
Index.hr
Nema zapisa.