a
Nema zapisa.
Arhiva
« » srp 2014
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
Shoutbox
9.7.2014. 16:54 :: Resep Tumis Kacang Panjang
hai :)
9.7.2014. 16:56 :: obat wasir untuk ibu hamil
kadang hidup di atas dan kadang juga ada di bawah yang pasti sukuri apa yg telah di berikan
9.7.2014. 17:01 :: obat herpes ampuh
Just to let you know, your content looks a little bit strange from my android phone. Probably just my screen size. Neat blog by the way
9.7.2014. 17:31 :: obat kutil di selangkangan
obat kutil di selangkangan
9.7.2014. 17:31 :: obat kutil di sekitar kemaluan
obat kutil di sekitar kemaluan
9.7.2014. 17:31 :: obat kutil di penis
obat kutil di penis
9.7.2014. 17:31 :: obat kutil di penis
obat kutil di penis
9.7.2014. 17:31 :: obat kutil di kemaluan
obat kutil di kemaluan
9.7.2014. 17:31 :: obat kutil di kemaluan pria
obat kutil di kemaluan pria
9.7.2014. 17:31 :: obat kutil di dekat kemaluan
obat kutil di dekat kemaluan
9.7.2014. 17:32 :: obat kutil di daerah kemaluan
obat kutil di daerah kemaluan
9.7.2014. 17:44 :: Resep Tumis Sawi Putih
hai :) ..
9.7.2014. 18:17 :: Resep Soto Betawi
hai :) .. all
9.7.2014. 18:45 :: obat wasir untuk ibu hamil
kadang hidup di atas dan kadang juga ada di bawah yang pasti sukuri apa yg telah di berikan
9.7.2014. 18:49 :: Resep Soto Kudus
hai :) .. all ...
9.7.2014. 19:07 :: obat kutil kelamin di apotik
obat kutil kelamin di apotik
9.7.2014. 19:07 :: obat kutil di vagina
obat kutil di vagina
9.7.2014. 19:07 :: obat kutil di selangkangan
obat kutil di selangkangan
9.7.2014. 19:07 :: obat kutil di sekitar kemaluan
obat kutil di sekitar kemaluan
9.7.2014. 19:07 :: obat kutil di penis
obat kutil di penis
9.7.2014. 19:07 :: obat kutil di kemaluan
obat kutil di kemaluan
9.7.2014. 19:07 :: obat kutil di kemaluan pria
obat kutil di kemaluan pria
9.7.2014. 19:07 :: obat kutil di kemaluan pria
obat kutil di kemaluan pria
9.7.2014. 20:10 :: obat herpes tradisional
Just to let you know, your content looks a little bit strange from my android phone. Probably just my screen size. Neat blog by the way
9.7.2014. 20:42 :: Resep Kue Kastengel Keju
Hello ...
9.7.2014. 21:16 :: Resep Ayam goreng Tepung Crispy
Hello ... :)
10.7.2014. 7:50 :: obat wasir untuk ibu hamil
kadang hidup di atas dan kadang juga ada di bawah yang pasti sukuri apa yg telah di berikan
10.7.2014. 9:41 :: obat wasir untuk ibu hamil
kadang hidup di atas dan kadang juga ada di bawah yang pasti sukuri apa yg telah di berikan
10.7.2014. 11:08 :: obat herpes tradisional
kadang hidup di atas dan kadang juga ada di bawah yang pasti sukuri apa yg telah di berikan
10.7.2014. 12:37 :: obat kanker manjur
kadang hidup di atas dan kadang juga ada di bawah yang pasti sukuri apa yg telah di berikan
Online
users online
Blog
četvrtak, rujan 4, 2008

Kako meni nikad nije dosta kulinarskih izazova, tako sam se ove godine odlučila napraviti zimnicu. Pošto mi je to prvi put, nisam pretjerivala s količinama jer se tek učim. Prvo su na red došli džemovi. Džem od jagoda možete pogledati ovdje (a koji je već skoro pojeden koliko je fin), a uslijedili su ga: džem od višanja, džem od šljiva i na kraju džem od bresaka, od svakog po 2-3 staklenke.


Slatka zimnica - džemovi od bresaka, šljiva i višanja

S ovim je riješen onaj voćni i slatki dio, a danas sam prešla na povrtni i kiseli dio. Pošto ja najviše volim kisele krastavce, a mama kisele paprike, odlučila sam se napraviti po 3 staklenke svakog za probu. Mama je obavila shopping na tržnici, a uspjela je (jedva) pronaći male krastavce jer ja ne volim one velike i tzv. paradajz paprike (tako ih mi zovemo, to su one male debele paprike). Ove godine je valjda bio slab urod krastavaca pa su bili dosta skupi (13kn za kg), ali paprike su zato imale razumnu cijenu (5kn/kg).

Obično se za kiseljenje povrća upotrebljava otopina vode, octa, soli, šećera i začinskih trava po želji. Pošto je kod nas slaba ponuda trava, bila sam presretna kad sam ugledala da Dr. Oetker proizvodi Pikant fix, smjesu svega onoga što vam je potrebno za kiseljenje različitog povrća, a jedino što vam još treba su ocat i voda. Pikant fix, između ostalog, sadrži koriander, kopar, papar u zrnu, sjeme gorušice i konzervans pa mi se sve ovo učinilo kao pun pogodak. Pa krenimo s receptom.

Za 6 staklenki od 0,7L potrebno vam je

1 kg malih krastavaca i

1 kg paradajz paprike

Za kiselu otopinu

1 Dr. Oetker Pikant fix

1,75 L vode

3,5 dl alkoholnog octa (9%)

150g šećera

Ako želite, možete nabaviti i pritiskivače za zimnicu koji služe za pritiskanje povrća kako se ono ne bi podiglo gore kad u staklenku dodajete kiselu otopinu.

Ovako to izgleda (ja sam baš ovakve kupila u Mercatoru, a bili su na akciji, oko 2-3 kn):

 

Pritiskivači za zimnicu

Priprema povrća:

Krastavce i papriku dobro operite. Pošto ja užasno ne volim kad kupim kisele krastavce, a oni imaju one peteljke, odrezala sam ih nožem. Ako vama to ne smeta, slobodno je ostavite. Krastavce pažljivo poslažite u staklenku tako da ispunite što više prostora, ali opet pazite da se ne nagnječe. Ostavite malo prostora od vrha staklenke za pritiskivače. Slično napravite i s paprikom. Ako imate veće staklenke, papriku možete cijelu stavljati u njih, ali mi smo ih prerezale na pola, očistile od sjemenki i još jednom prerezale kako bismo dobile četvrtine koje će se lakše zgurati u staklenku. Tako napunite po 3 staklenke paprika i 3 krastavaca.

Priprema kisele otopine:

Pomiješajte Pikant fix s vodom, octom i šećerom, pustite da zavrije i prokuha 3-4 minute. Dobivenu otopinu vruću ulijte u staklenke točno onoliko da prekrije svo povrće. Staklenke još vruće zatvorite poklopcem ili s 2 sloja celofana i 2 gumice. Ostavite da se hladi, spremite na mračno i hladno mjesto, a nakon mjesec dana, kiselo povrće bi trebalo biti spremno za konzumaciju. 
 


Zimnica - kisele paprike i krastavci

Kulinarske improvizacije

Kažu da je dobro da su staklenke vruće prilikom stavljanja povrća i ulijevanja otopine jer se tako bolje očuva sadržaj. Nadalje, staklenke svakako sterilizirajte prije kiseljenja povrća (prokuhajte ih u vrućoj vodi, a isto učinite i s poklopcima). Sa sličnom otopinom možete pripremiti i zelene rajčice, gljive, kupus i sl. 

Hm, pitam se hoće li uspjeti i kakvog će okusa biti...


I tako, gotova je priča sa pripremom zimnice za sada. Jedino još nekoliko praznih staklenki čeka na džem od kestena koji sam pronašla na izvrsnom blogu tamogdjezivimja.


Spremna za džem od kestena




volim-kuhati @ 13:39 |Komentiraj | Komentari: 9 | Prikaži komentare
Brojač posjeta
323252
Index.hr
Nema zapisa.