a
Nema zapisa.
Arhiva
« » lip 2016
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
Shoutbox
22.6.2016. 14:35 :: kaos nakal facebook bandung
dapatkan kaos nakal di facebook gan...
22.6.2016. 19:04 :: obat ambeien paling ampuh
obat ambeien paling ampuh
22.6.2016. 19:04 :: gejala awal kutil kelamin dan
gejala awal kutil kelamin dan
22.6.2016. 19:04 :: obat antibiotik kelamin keluar nanah
obat raja singa
22.6.2016. 19:04 :: http://goo.gl/aXPIyL
cairan nanah keluar dari kemaluan
22.6.2016. 19:04 :: http://goo.gl/rmvmBv
cairan nanah keluar dari kemaluan pria
22.6.2016. 19:05 :: http://goo.gl/hs8940
cara mengobati kemaluan keluar nanah
22.6.2016. 19:05 :: http://goo.gl/uxAEY1
obat gonore
22.6.2016. 19:05 :: http://goo.gl/7ETrkN
obat herpes kelamin
22.6.2016. 19:05 :: http://goo.gl/2XmzSz
cairan nanah keluar dari kemaluan
22.6.2016. 19:05 :: http://goo.gl/kulh2z
obat kelamin pria keluar nanah
22.6.2016. 19:05 :: http://goo.gl/LQ2EHG
kemaluan pria keluar nanah
22.6.2016. 19:06 :: http://goo.gl/NIDZZ6
obat kutil kelamin
22.6.2016. 19:06 :: http://goo.gl/4YTJR5
obat sipilis ampuh
22.6.2016. 19:06 :: http://goo.gl/KJ3lhJ
cara mencegah gonore penis keluar nanah
22.6.2016. 19:06 :: http://goo.gl/WnTBpI
obat ampuh penyakit kencing nanah
22.6.2016. 19:06 :: http://goo.gl/LDbbim
obat wasir luar di apotik
23.6.2016. 14:14 :: obat gatal di kemaluan
obat gatal di kemaluan pria wanita yang ampuh
24.6.2016. 2:19 :: obat gatal di kemaluan
obat gatal di kemaluan pria wanita yang ampuh
24.6.2016. 6:55 :: obat gatal di kemaluan
obat gatal di kemaluan pria wanita yang ampuh
24.6.2016. 10:26 :: obat gatal di kemaluan
obat gatal di kemaluan pria wanita yang ampuh
24.6.2016. 19:09 :: obat gatal di kemaluan
obat gatal di kemaluan pria wanita yang ampuh
24.6.2016. 20:04 :: kaos merk nakal
jual kaos merk nakal original. tidak ori uang kembali 100%
25.6.2016. 0:39 :: obat gatal di kemaluan
obat gatal di kemaluan pria wanita yang ampuh
25.6.2016. 0:39 :: obat gatal di kemaluan
obat gatal di kemaluan pria wanita yang ampuh
25.6.2016. 4:53 :: kaos nakal online
jual kaos nakal online
25.6.2016. 7:19 :: obat gatal di kemaluan
obat gatal di kemaluan pria wanita yang ampuh
25.6.2016. 7:19 :: obat gatal di kemaluan
obat gatal di kemaluan pria wanita yang ampuh
25.6.2016. 14:15 :: obat gatal di kemaluan
obat gatal di kemaluan pria wanita yang ampuh
Online
users online
Blog
četvrtak, rujan 4, 2008

Kako meni nikad nije dosta kulinarskih izazova, tako sam se ove godine odlučila napraviti zimnicu. Pošto mi je to prvi put, nisam pretjerivala s količinama jer se tek učim. Prvo su na red došli džemovi. Džem od jagoda možete pogledati ovdje (a koji je već skoro pojeden koliko je fin), a uslijedili su ga: džem od višanja, džem od šljiva i na kraju džem od bresaka, od svakog po 2-3 staklenke.


Slatka zimnica - džemovi od bresaka, šljiva i višanja

S ovim je riješen onaj voćni i slatki dio, a danas sam prešla na povrtni i kiseli dio. Pošto ja najviše volim kisele krastavce, a mama kisele paprike, odlučila sam se napraviti po 3 staklenke svakog za probu. Mama je obavila shopping na tržnici, a uspjela je (jedva) pronaći male krastavce jer ja ne volim one velike i tzv. paradajz paprike (tako ih mi zovemo, to su one male debele paprike). Ove godine je valjda bio slab urod krastavaca pa su bili dosta skupi (13kn za kg), ali paprike su zato imale razumnu cijenu (5kn/kg).

Obično se za kiseljenje povrća upotrebljava otopina vode, octa, soli, šećera i začinskih trava po želji. Pošto je kod nas slaba ponuda trava, bila sam presretna kad sam ugledala da Dr. Oetker proizvodi Pikant fix, smjesu svega onoga što vam je potrebno za kiseljenje različitog povrća, a jedino što vam još treba su ocat i voda. Pikant fix, između ostalog, sadrži koriander, kopar, papar u zrnu, sjeme gorušice i konzervans pa mi se sve ovo učinilo kao pun pogodak. Pa krenimo s receptom.

Za 6 staklenki od 0,7L potrebno vam je

1 kg malih krastavaca i

1 kg paradajz paprike

Za kiselu otopinu

1 Dr. Oetker Pikant fix

1,75 L vode

3,5 dl alkoholnog octa (9%)

150g šećera

Ako želite, možete nabaviti i pritiskivače za zimnicu koji služe za pritiskanje povrća kako se ono ne bi podiglo gore kad u staklenku dodajete kiselu otopinu.

Ovako to izgleda (ja sam baš ovakve kupila u Mercatoru, a bili su na akciji, oko 2-3 kn):

 

Pritiskivači za zimnicu

Priprema povrća:

Krastavce i papriku dobro operite. Pošto ja užasno ne volim kad kupim kisele krastavce, a oni imaju one peteljke, odrezala sam ih nožem. Ako vama to ne smeta, slobodno je ostavite. Krastavce pažljivo poslažite u staklenku tako da ispunite što više prostora, ali opet pazite da se ne nagnječe. Ostavite malo prostora od vrha staklenke za pritiskivače. Slično napravite i s paprikom. Ako imate veće staklenke, papriku možete cijelu stavljati u njih, ali mi smo ih prerezale na pola, očistile od sjemenki i još jednom prerezale kako bismo dobile četvrtine koje će se lakše zgurati u staklenku. Tako napunite po 3 staklenke paprika i 3 krastavaca.

Priprema kisele otopine:

Pomiješajte Pikant fix s vodom, octom i šećerom, pustite da zavrije i prokuha 3-4 minute. Dobivenu otopinu vruću ulijte u staklenke točno onoliko da prekrije svo povrće. Staklenke još vruće zatvorite poklopcem ili s 2 sloja celofana i 2 gumice. Ostavite da se hladi, spremite na mračno i hladno mjesto, a nakon mjesec dana, kiselo povrće bi trebalo biti spremno za konzumaciju. 
 


Zimnica - kisele paprike i krastavci

Kulinarske improvizacije

Kažu da je dobro da su staklenke vruće prilikom stavljanja povrća i ulijevanja otopine jer se tako bolje očuva sadržaj. Nadalje, staklenke svakako sterilizirajte prije kiseljenja povrća (prokuhajte ih u vrućoj vodi, a isto učinite i s poklopcima). Sa sličnom otopinom možete pripremiti i zelene rajčice, gljive, kupus i sl. 

Hm, pitam se hoće li uspjeti i kakvog će okusa biti...


I tako, gotova je priča sa pripremom zimnice za sada. Jedino još nekoliko praznih staklenki čeka na džem od kestena koji sam pronašla na izvrsnom blogu tamogdjezivimja.


Spremna za džem od kestena




volim-kuhati @ 13:39 |Komentiraj | Komentari: 9 | Prikaži komentare
Brojač posjeta
331265
Index.hr
Nema zapisa.